|
|
Vlaamse Stoofschotel A La Katrien
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Kg. rundvlees in blokjes (evt. levertjes toevoegen), flesje Westmalle dubbel bier, peper & zout, 2 teentjes knoflook, laurierblaadjes en tijm, provencaalse kruiden, stoofvleeskruiden, stukjes ontbijtkoek, mosterd (stevig van smaak), zakje pruimen
Voorbereiding:
Pruimen ontpitten en vlees in stukken snijden. Vervolgens vlees kruiden met stoofvleeskruiden en peper en zout.
In pan olijfolie verhitten en knoflook erboven uitpersen. Vlees aanbraden, rondom bruin. Dan bier erbij en alle kruiden.
Als laatste de koek besmeerd met mosterd en in stukjes gesneden.
Bereidingswijze:
Geheel op zacht vuur laten stoven tot het gaar is (ongeveer drie uur)
Laatste kwartier pruimen mee laten stoven.
|
|
|